ترفنمندهای رستوران داری

در این لحظه چه کار می‌کنید؟

در این مورد، شاید حتی از آن گاز نزنید، اما آنچه مهم آن است که توجه داشته باشید چگونه تصمیم شما می‌تواند بر تجربه این مشتری، کسب و کار و کارکنان شما تأثیر بگذارد. البته اینجا تأثیر بر کارکنان شما تقریبا صفر است. آنچه که باید به دنبال آن باشید راه حلی است که مشتری را به نحو مثبتی تحت تأثیر قراردهد و بر روی کسب و کار شما تاثیر منفی نگذارد. برای راه اندازی کترینگ باید موراد زیر را در نظر داشته باشید. شما می‌توانید شکایت مشتری را به عنوان یک مساله بی‌اساس رد کنید، اما این باعث می‌شود که مشتری بیشتر ناراضی شده و احتمالا شروع به بدرفتاری و یا بد گفتن در مورد رستوران شما به دیگران شود.

در عوض، می‌توانید برای پیتزا عذرخواهی کرده و  او را به یک میان وعده رایگان دعوت کنید. حالا مشتری بسیار خوشحال است و به احتمال زیاد رستوران شما را به دوستان خود پیشنهاد می‌دهد. شما تنها ۵۰ دلار از دست دادید. این پرداخت یک مبلغ ناچیز برای تبلیغات مثبتی است که از دهان مشتری‌ نقل می‌شود.

۴-سخت‌گیر اما انعطاف‌پذیر باشید.

شاید این یک تناقض به نظر بیاید؛ اما یک مدیر خوب رستوران باید سخت‌گیر اما مهربان، جدی ولی انعطاف‌پذیر باشد. شما باید استانداردها و اهداف خود را در بالاترین سطح تنظیم کنید و انتظار داشته باشید که کارکنان‌تان نتایج مورد نظر شما را به دست بیاورند. ممکن است گاهی مجبور باشید تا به کارکنان خود فشار وارد کنید اما این تنها راه رشد و پیشرفت در صنعت رستوران است. کار سخت و وجود چالش‌های مختلف باعث ایجاد مهارت و تجربه می‌شود .

باید گفت که راه اندازی کترینگ آسان نیست. اما سخت‌گیر بودن به این معنا نیست که شما باید مهربانی و انعطاف‌پذیری را فراموش کنید. شما می‌توانید در مسیر اهداف خود حرکت کنید و درعین حال، بنابر موقعیت، در مقابل درخواست کارکنان خود منعطف باشید یا برای پیشبرد اهداف یا بهبود شرایط سخت‌گیری کنید.

مثلا  اگر والدین، همسر و یا یکی از نزدیکان کارمند شما به طور ناگهانی در حادثه‌ای فوت کند، زمان زیادی نیاز است تا او به حال طبیعی خود بازگردد. احتمال دارد، زمانی که به سرکار بازمی‌گردد هنوز در شوک، غم و اندوه باشد. در این حالت، ممکن است او با استانداردهای مورد نظر شما عمل نکند. اما آیا این به این معنی است که باید برود؟ البته که نه. اگر بعد از مدتی تغییری در رفتار او حاصل نشد، شاید مجبور شوید آن را به عنوان یک گزینه در نظر بگیرید.

اما درحال حاضر برای راه اندازی کترینگ  باید به زندگی کارکنانتان در خارج از دیوارهای رستوران اهمیت دهید. همچنین باید به اندازه کافی انعطاف‌پذیر باشید تا بتوانید برای تغییر آهسته  آنها برنامه‌ریزی کنید و یا وظایف آنها را سبک‌تر کنید. این به آنها زمان می‌دهد تا بهبود یابند و به سطح بالاتری از عملکرد شغلی بازگردد

رستوران های استانبول ترکیه : 10 رستوران برتر استانبول : قیمت رستوران های استانبول

در طول سفر باتور ترکیه خاطره سفر به استانوبل برای راه اندازی رستوران را هیچ چیز مانند غذایی دلچسب پر رنگ نمی کند.همه می دانند که استانبول، سومین شهر بزرگ توریستی دنیا، یکی از مقاصد توریستی محبوب در میان مسافران تور ترکیه است و گوشه ای از جاذبه های منحصر به فرد استانبول به سرو لذیذ ترین غذای های ترکیه اختصاص دارد. نمی توان به استانبول رفت و از طعم باقلوای ترکیه، غذا های خوب و لذیذ استانبول نچشید و لذت نبرد. این عجیب است که چطور یک شهر می تواند بهترین رستوران ها را در خود جای دهد. از طعم باور نکردنی غذای ترکی در بهترین رستوران های ترکیه لذت ببرید.  و اما نگران مزاج حساس خود نباشید، تنوع غذا در رستوران های استانبول گسترده است از منو غذای سنتی  گرفته تا غذا های مدرن و کلاسیک ترکیه وغذا های بین المللی را می توان در رستوران های سطح شهر دید. اما پول و هزینه خود را بیخود به هدر ندهید، با اینکه پیدا کردن رستوران خوب در سطح شهر کار دشواری نیست، اما تجربه خوشمزه ترین غذا ها در بهترین و به نام ترین رستوران های ترکیه را از خود نگیرید، این تجربه ایست که ارزش امتحان کردن را دارد.

خود را مهمان یک غذای لذیذ در یکی از معروف ترین رستوران ترکیه کنید چرا که شما برازنده بهترین ها هستید.

رستوران های متوسط هم در استانبول فراوان است از سنتی گرفته تا رستوران‌های ایتالیایی و فرانسوی

1- رستوران پهلوان استانبول Pehlivan Restaurant

رستوران پهلوان استانبول یکی از معروفترین آن‌ها است که در ابتدای خیابان استقلال قرار دارد. کنار برگر کینگ.

این راه اندازی رستوران‌ بسیار ولع‌انگیز هستند و وقتی جلوی ویترین رستوران ایستاده‌اید، گیج می‌شوید که کدام یکی را انتخاب کنید. ران مرغ، دلمه های فلفل دلمه و برگ مو، ماهیچه، ماهی و خلاصه هرچیزی که بتواند دهان شما را آب بیندازد موجود است. فقط باید حواستان باشد که این سلف سرویس در این رستوران‌ها هیچ شباهتی به سلف سرویس ‌در رستوران‌های ایرانی ندارند. یعنی چی؟؟؟ میگم براتون.

تجربه پین تاتی

اولین بار که خودم گول خوردم  و برای راه اندازی رستوران همون سفر کذایی بود، وارد رستوران شدیم و بسیار گرسنه بودیم و چون خیلی شکمو بودیم شروع کردیم به سفارش دادن: آقا دوتا ران مرغ بذار، اره از اون برنج هم بذار، دوتا هم ماهیچه، بله بله ماست بذارید نوشابه هم همینطور، چی هوموس اره هموس هم بده خوبه، ترشی فلفل بله لطفا، سفارشمون که تموم شد رفتیم پای صندوق رقم رو که گفت فهمیدیم سیر شدم خلاصه باخت بدی دادیم و اونجا بود که فهمیدیم هر کدوم از غذاها قیمت جدا گانه دارند.

یک رستوران عالی که می تواند مقصد اول شما در استانبول باشد. رستوران نیکول استانبول با سرآشپز معروف Aylin Yazıcıoğlu اداره می شود. سر آشپز Aylin Yazıcıoğlu, فارق تحصیل دکترا از دانشگاه کمبریج گرفته و سازنده بهترین طعم هاست. او پیش از باز کردن رستوران نیکلل با سر آشپز های فرانسوی زیادی کار کرده است. می توان تلاقی مهارت فرانسوری و مواد اولیه تازه ترکی را در طعم غذا های این رستوران لمس کرد. از طعم غذا که بگذریم، منظره دیدنی استانبول از بالکن این رستوران واقعا دیدنیست.

قیمت رستوران نیکل استانبول : در رده رستوران های گران قیمت.

نشانی : ترکیه، استانبول، بی اوغلو، محله تام تام .

ساعات کاری : در همه روز ها به جز روز یک شنبه، در ساعات ناهار و شام پذیرای مهمانان استانبول می باشد.

رستوران هونکار استانبول - Hünkar

برای راه اندازی رستوران هونکار استانبول لذت ببرید. این رستوران یک رستوران مطرح با دکوراسیون سنتی ترکی است به محض اینکه وارد این رستوران مدل کافه ترایی می شوید می توانید از منو تازه روز انتخاب کنید. یکی از غذاهای معرکه این رستوران kuzu incik و کوفته kaednbudu است.

قیمت رستوران هونکار استانبول : در رده رستوران های متوسط قیمت.

ساعات کاری : همه روز های هفته از ساعت 12 الی 10:30 شب باز می باشد.

نشانی : ترکیه، استانبول،سیزلی، محله هاربیه در  Gümüş.

رستوران برسا استانبول - Borsa Restaurant

یک رستوران کلاسیک استانبولی واقعی، رستوران برسا تجربه و پیشینه ای درخشان در استانبول داشته و دارد، این رستوران به عنوان آشپزخانه بهترین و با کیفیت ترین غذا های ترکیه تا سال 1927 معرفی شده و حال با گذشت زمان تغییر نکرده است. شهرت و خوش نامی این رستوران در سرو خوشمزه ترین غذا های ترکی هنوز زبان زد است. به شما توصیه می کنیم تا دو غذای yaprak sarması و kuzu tandır را حتما در رستوران برسا امتحان کنید. 

قیمت رستوران برسا استانبول : در رده رستوران های متوسط قیمت.

ساعات کاری : همه روز های هفته از ساعت 11 الی 10 شب باز می باشد.

نشانی : ترکیه، استانبول،سیزلی، محله هاربیه در  Mim Kemal Öke.

رستوران اورفوز استانبول - Orfoz

راه اندازی رستوران های استانبول، رستوران اورفوز است که تقریبا در پخت همه غذاهای دریایی متخصص است. منو این رستران به تنهایی یک سفر فوق العاده است. کرم دودی، حون دریایی با سس مخصوص، جوجه های تازه با لیمو و گوشت های تازه در فر و صد غذای دیگر را باید در این رستوران امتحان کرد.

قیمت رستوران اورفوز استانبول : در رده رستوران های متوسط قیمت.

ساعات کاری : همه روز های هفته از ساعت 7 عصر الی 1 شب باز می باشد.

نشانی : ترکیه، استانبول، بدروم، محله کومباچه در Zeki Müren.

رستوران آسیتان استانبول - Asitane

از دیگر رستوران ها برتر استانیول، رستوران آسیتان است، این رستوران را درواقع می توان نماینده واقعی آشپزخانه سابق کاخ عثمانی خواند. این رستوران بیش از 200 دستور پخت قدیمی از سال 1991 را با همان مزه و طعم احیا کرده است. این رستوران در واقع سلیقه منحصر به فرد سلطنتی را زنده و حفظ کرده است. در این رستوران معروف غذاهای قصر عثمانی را امتحان کنید.

قیمت رستوران هونکار استانبول : در رده رستوران های متوسط قیمت.

۱- رستوران اچ دی اسکندر HD Iskender

همانطور که از نام این راه اندازی رستوران پیداست، اسکندر کباب‌های بسیار عالی و خوشمزه‌ای دارد و اگر می خواهید اسکندر کباب بخورید حتما به این رستوران بروید. اچ دی اسکندر در اکثر فودکورت‌های مراکز خرید استانبول شعبه دارد. این رستوران زنجیره‌ای بزرگ در بیش از ۵۰ استان بیش از ۲۵۰ شعبه دارد و سالانه میزبان ۳۰ میلیون نفر است.

۳-کافه رستوران پارول Parole Cafe Restaurant

کافه رستوران پارول برای راه اندازی رستوران بین المللی با قیمت متوسط است با منوی کامل صبحانه، نهار و شام. با انواع و اقسام سالادهای خوشمزه و پیش غذاهای جورواجور تا همبرگر و استیک‌های لذیذ. پارول  که در یک ساختمان قدیمی و کلاسیک قرار دارد، بخاطر تنوع منو و مزه عالی غذاها و البته نوشیدنی‌های منحصربفرد، طرفداران زیادی دارد. فضای کافه پارول دنج و محیط آن بسیار گرم و صمیمی است و اگر به دنبال لذت بردن از غذایتان هستید و دلتان می‌خواهد ساعتی را با دوستانتان به گپ و گفت بپردازید، این کافه رستوران انتخاب خوبی است. رستوران پارول در خیابان استقلال قرار دارد. اگر کنجکاو هستید که قیمت غذاهای این رستوران در چه حدودی است روی اسم رستوران کلیک کنید و به قسمت منو بروید.

رستوران‌های ارزان استانبول کم نیستند و تا چشم کار می کند می‌توانید رستوران‌های ارزان را ببینید به خصوص در حوالی میدان تکسیم و خیابان استقلال. اگر به دنبال غذای ارزان در استانبول هستید، بهتر است به دنبال رستوران‌هایی بروید که دارای اسم و رسم هستند و در هر جای شهر شعبه دارند.

۱- رستوران اچ دی اسکندر HD Iskender

همانطور که از نام این راه اندازی رستوران پیداست، اسکندر کباب‌های بسیار عالی و خوشمزه‌ای دارد و اگر می خواهید اسکندر کباب بخورید حتما به این رستوران بروید. اچ دی اسکندر در اکثر فودکورت‌های مراکز خرید استانبول شعبه دارد. این رستوران زنجیره‌ای بزرگ در بیش از ۵۰ استان بیش از ۲۵۰ شعبه دارد و سالانه میزبان ۳۰ میلیون نفر است.

غذاهای خیابانی استانبول

غذاهای خیابانی استانبول همیشه مورد استقبال توریست‌ها قرار می گیرد. صدف و بلال و بلوط پخته و… در خیابان‌های استانبول بر روی گاری‌های قرمز رنگ فروخته می‌شود که بسیار هم خوشمزه است به خصوص در زمستان، لذت خوردن بلوط و بلال در کنار گرمای منقل گاری‌ها دو چندان می‌شود.

خوردن صدف در استانبول

البته بهتر است صدف را در رستوران‌ها میل کنید، تا  نگرانی از بابت تازه بودن و بهداشتی بودن صدف یا غذاهای دریایی نداشته باشید.

راه اندازی رستوران مرجان در خیابان استقلال است که صدف و غذاهای دریایی تازه و خوشمزه‌ای دارد و شما می توانید با خیال راحت غذایتان را نوش جان کنید. رستوران‌هایی که در پاساژ چیچک هستند هم غذاهای دریایی خوشمزه ای دارند. پاساژ چیچک در خیابان استقلال قرار دارد. رستوران مرجان هم دقیقا در کوچه بغل دست پاساژ چیچک است.

رستوران آسیتان استانبول ( Asitane )

از دیگر رستوران ها پرطرفدار در استانبول می توان به رستوران آسیتان اشاره کرد که این رستوران را در واقع می توان نماینده واقعی آشپزخانه سابق کاخ عثمانی نام ببریم و اینکه این رستوران بیش از 200 دستور پخت قدیمی از سال 1991 تا به امروز را با همان مزه و طعم در اختیار میهمانانش قرار می دهد و لازم به ذکر است که این رستوران در واقع سلیقه منحصر به فرد سلطنتی را زنده و حفظ کرده است و شما با ورود به رستوران کاملا این را حس خواهید کرد و مهم است بدانید که در این رستوران معروف غذاهای قصر عثمانی که راه اندازی همین رستوران  را می توانید سرو نمایید و اینکه ساعات کاری در اینجا همه روزه هفته به جز روزهای چهارشنبه از ساعت 12 الی 10:30 شب باز بوده و نشانی آن به آدرس : ترکیه، استانبول، بدروم، محله ادیرنکاپی در کریه کمی می باشد .

رستوران کاراکوی لوکانتاشی ( Karakoy Lokantasi )

در این رستوران بیشتر از هر چیزی کاشی های فیروزه ای و چیدمان پنجره های منحصر به فرد آن است که جلب توجه می کند برای راه اندازی رستوران  و می تواند برای تمامی گردشگران به خصوص افراد علاقه مند به خوراکی های جدید جالب باشد و البته بد نیست بدانید که شما در طول روز هر وقت هوس غذاهای خانگی و سنتی ترکیه را کردید این رستوران میزبان شما عزیزان بوده و در حالی که با دیدن رنگ های فیروزه ای کاشی ها غرق در آرامش شدید می توانید غذای خوشمزه ای را که سفارش دادید را امتحان کنید ، در ضمن شب ها منوی رستوران تغییر می کند و بیشتر غذاهای دریایی و انواع اسنک ها در آن سرو می گردد و این رستوران از ساعت ۱۲ ظهر تا ۱۲ نیمه شب باز بوده و نشانی آن به آدرس : Kemankes Karamustafa Pasa Mahallesi, Kemankes Cd , 34425 Beyoglu/İstanbul, Turkey می باشد .

رستوران هونکار ( Hunkar ) 

 رستوران قدیمی هونکار که راه اندازی این رستوران از سال ۱۹۵۰ میلادی در محله نیشان تاشی غذاهای بسیار خوشمزه ای را برای گردشگران و عموم مردم درست می کند و اینکه جالب است وقتی شما وارد این رستوران می شوید در جلوی شما میز غذایی وجود دارد که می توانید انواع غذاهای تازه ای که وجود دارد را میل کنید و بنا به سلیقه تان را از بین آن ها انتخاب کنید و در ضمن یکی از غذهای محبوب این رستوارن " کوزو اینکیک " می باشد که برای تهیه آن از گوشت بره به آهستگی با بادمجان استفاده می شود و از دیگر غذاهای محبوب و پرطرفدار این رستوران می توان به " کوفته کادینبودو " نیز اشاره کرد که در آن کوفته های گوشتی را با تخم مرغ و آرد سرخ می کنند و با برنج می خورند که بسیار لذیذ و خوشمزه است و در ادامه اینکه این رستوران از ۱۱:۳۰ صبح  تا ۱۱ شب میزبان شما عزیزان است و نشانی آن به آدرس : نشانی : ترکیه ، استانبول ، سیزلی ، محله هاربیه در Gümüs می باشد .

رستوران هونکار ( Hunkar ) 

 رستوران قدیمی هونکار از سال ۱۹۵۰ میلادی در محله نیشان تاشی غذاهای بسیار خوشمزه ای را برای گردشگران و عموم مردم درست می کند و اینکه جالب است وقتی شما وارد این راه اندازی رستوران می شوید در جلوی شما میز غذایی وجود دارد که می توانید انواع غذاهای تازه ای که وجود دارد را میل کنید و بنا به سلیقه تان را از بین آن ها انتخاب کنید و در ضمن یکی از غذهای محبوب این رستوارن " کوزو اینکیک " می باشد که برای تهیه آن از گوشت بره به آهستگی با بادمجان استفاده می شود و از دیگر غذاهای محبوب و پرطرفدار این راه اندازی رستوران می توان به " کوفته کادینبودو " نیز اشاره کرد که در آن کوفته های گوشتی را با تخم مرغ و آرد سرخ می کنند و با برنج می خورند که بسیار لذیذ و خوشمزه است و در ادامه اینکه این رستوران از ۱۱:۳۰ صبح  تا ۱۱ شب میزبان شما عزیزان است و نشانی آن به آدرس : نشانی : ترکیه ، استانبول ، سیزلی ، محله هاربیه در Gümüs می باشد .

رستوران بورسا  ( Borsa )

در این قسمت رستورانی کاملا سنتی پیش روی شماست که نشان دهنده فرهنگ و آداب و رسوم مردم استانبول بوده و اینکه به محض باز شدن در و دیدن فضای داخلی آن قطعا شما را به یاد رستوران های فیلم های قدیمی خواهد انداخت که با دکوراسیون گرم خود محیطی آرامش بخش و نوستالژی را برای مهمانان رقم می زند و همانطور که از فضای این رستوران مشخص است در آن انتظار غذاهای مدرن بین المللی را نباید انتظار داشته باشید . 

جالب است بدانید این راه اندازی رستوران حدود ۹۰ سال قبل و در سال ۱۹۲۷ تاسیس و بازگشایی شده است ، اما از آن زمان تاکنون از نظر مهارت آشپزی و رفتار حرفه ای کارکنانش همچنان جزو بهترین رستوران های استانبول شناخته می شود و در نهایت در این رستوران می توانید انواع نوشیدنی ها و غذاهای سنتی ترکی را تست کرده و کلی لذت ببرید و نیز رستوران بورسا از ساعت ۱۱ صبح تا ۱۰ شب باز است و نشانی آن به آدرس : نشانی : ترکیه ، استانبول ، سیزلی ، محله هاربیه در Mim Kemal Öke می باشد .

رستوران اورفوز استانبول ( Orfoz )

یکی از بهترین رستوران های استانبول که راه اندازی همین رستوران در لیست قرار دادیم : رستوران اورفوز است که تقریبا در پخت همه غذاهای دریایی تبحری خاصی دارد و منو این رستوران به تنهایی یک سفر فوق العاده به دنیای مزه هاست و شما در اینجا انواع غذاهایی همچون : کرم دودی ، حون دریایی با سس مخصوص ، جوجه های تازه با لیمو و گوشت های تازه در فر و صد غذای دیگر را باید در اینجا تست می کنید که همگی بی نظیرند و از لحاظ قیمت رستوران اورفوز استانبول در رده رستوران های متوسط قیمت محسوب می شود و اینکه ساعات کاری آن همه روزه در هفته از ساعت 7 عصر الی 1 شب باز بوده و نشانی آن به آدرس : ترکیه ، استانبول ، بدروم ، محله کومباچه در Zeki Müren می باشد .

اگر در تور استانبول شرکت می کنید، باید بدانید که در سفر به آن برای راه اندازی رستوران های استانبول که نباید از دست داد ! چرا ؟ دلایل بسیاری وجود دارد که در ادامه به آنها می پردازیم ، اما حتما می دانید که استانبول شهر بسیار پرطرفدار ، شلوغ و محبوب در میان گردشگران و توریست ها از سراسر دنیا به خصوص گردشگران ایرانی است و طبیعتا از این رو باید تعداد بسیار زیادی رستوران و کافه در تمام نقاط شهر به خصوص مناطق شلوغ و توریستی این شهر به چشم بخورد ، آژانس ما در این مطلب قصد دارد به شما اطلاعاتی بدهد تا بتوانید انتخاب مناسبی برای صرف بهترین غذا در بهترین رستوران را در سفرتان به استانبول تجربه کنید . 

لازم به ذکر است که راه اندازی رستوران از آن جاییکه که رستوران هایی با قیمت متوسط رو به بالا طرفداران بیش تری به نسبت رستوران های بسیار لوکس و گران قیمت دارند و البته همه قشری سفر می کنند در لیست پیش رو تعداد رستوران هایی را معرفی خواهیم کرد که مناسب همه افراد شرکت کننده در تور استانبول باشد و مهمتر اینکه به تمام مناطق گردشگری استانبول نزدیک باشند و در ضمن این رستوران ها از بهترین رستوران های استانبول می باشند و کیفیت غذای بسیار عالی و مناسبی دارند و همچنین برای آن که تمام سلیقه ها را شامل شوند ، علاوه بر بهترین رستوران های غذای ترکی ، رستوران هایی با منوی بین المللی ، ایتالیایی ، مدیترانه ای و . را نیز ارائه می دهند و اما کار آژانس ما به همین جا ختم نمی شود و به معرفی بهترین رستوران های ارزان استانبول و لوکس ترین رستوران های استانبول در مقالات بعد خواهیم پرداخت، پس با ما همراه باشید .

رستوران نیکول ( Nicloe )

رستوران نیکول اولین رستوران ترکیه است که توانست ستاره میشلن را از آن خود کند و دارای طرفداران خاص خودش است و نیز این رستوران توسط سرآشپز " آیلین یازیکیوقلو Aylin Yazıcıoğlu " اداره می شود و قطعا برایتان جالب است بدانید که او دوره دکترای دانشگاه کمبریج را رها کرد تا بتواند به عشق خود که آشپزی در آشپزخانه بود برسد و بسیار هم به هدف و موفقیت خود رسید ، این سرآشپز قبل از اینکه رستوران نیکول را بازگشایی کند با سرآشپزهای معروف زیادی کار کرد تا تجربیات کافی را به دست آورد .

در ضمن مهارت های آشپزی فرانسوی راه اندازی رستوران  و ترکی این سرآشپز مشهور و بنام کاملا در منوهای فصلی این رستوران مشخص است و لازم به گفتن نیست و اینکه شما از روی تراس این رستوران چشم اندازی خارق العاده و هیجان انگیزی را از شهر بندری استانبول پیش رو دارید که تجربه بی نظیری است و در ادامه این رستوران به جز یکشنبه ها از ساعت ۶:۳۰ تا ۹:۳۰ شب باز است و نشانی آن به آدرس : ترکیه ، استانبول ، بی اوغلو ، محله تام تام می باشد . 

ژوزک» رو به روز در حال بزرگ شدن و گسترش پیدا کردن است. در برنامه‌های پیش‌روی این تیم، امید و هدف‌های بلند مدت را می‌توان به راحتی حس کرد. ژوزک» با برنامه‌ای طولانی مدت و سیستماتیک قصد دارد در بیشتر شهرهای ایران شعبه‌های خود را افتتاح کند. یکی از ضعف‌های صنعت غذا در ایران، حضور نداشتن بسیاری از کافه و رستوران‌های زنجیره‌ای معتبر جهانی است. اما حالا با حضور برندهای با کیفیتی مانند ژوزک»، قاطعانه می‌توانیم ادعا کنیم، هستند افرادی که قصد ایجاد مکان‌هایی را دارند که امکانات شهرهای بزرگ را به شهرهای دیگر نیز تسری دهند.
ژوزک» با حال و هوای شاد و پرانرژی خود و همچنین میانگین قیمت‌های متوسط برای طبقه‌ی متوسط، قابلیت زیادی دارد که تبدیل به استارباکس» ایرانی شود!

کافه سان دیز یک داینر که کار خود را بعد از راه اندازی کترینگ آغاز کرده است. داینر به رستوران کوچکی می‌گویند که معمولا ۲۴ ساعت، ۷ روز هفته باز است و منوی خوب و کار راه اندازی دارد. دوران طلایی این داینرها دهه ۵۰ و ۶۰ میلادی و در آمریکا و کانادا بوده است و حتما نمونه‌هایی از آن را در بسیاری از فیلم‌ها و سریال‌های هالیوودی دیده‌اید. کافه رستورانی با موزائیک‌های سفید مشکی شطرنجی، صندلی‌های چرمی، دیوارهای سبز کمرنگ که روی میزهای آن میلک شیک، خوراک لوبیا و هات داگ و برگر به چشم می‌خورد.

کافه سان با راه اندازی کترینگ دیز هم سعی کرده تا نمونه‌ای بسیار شبیه به یک داینر دهه ۵۰ آمریکایی باشد. از رنگ دیوارها، نئون‌های جذاب، کانتری با ۵، ۶ صندلی که خوراک یک معاشرت دوستانه به صرف یک لیموناد گواراست و موزیک‌های جز و بلوز قدیمی. این کافه در همین اندک زمانی که از افتتاحش می‌گذرد تبدیل یک پاتوق ثابت برای بسیاری از جوانان و عده‌ای که از آن دوره‌های قدیمی خاطره خوش دارند شده است. به جز چند قاب عکس کوچک که تقریبا هیچ همخوانی با طراحی و دکور کافه سان دیز ندارد، تمام المان‌های خوب بودن برای یک کافه کوچک صاحب سبک را می‌توان در اینجا یافت.

کافه سان دیز از جنس کافه‌هایی است که عده‌ای جوان، خوش سلیقه و پر انرژی و همه اینها به دلیل راه اندازی کترینگ صورت گرفته است آن را دایر کرده‌اند. این حس خوب پرسنل و مدیریت سان دیز به خوبی در فضای کافه پخش شده است و همین باعث می‌شود با یک بار امتحان شما هم این کافه را به یکی از پاتوق‌های خود و یا یکی از کافه رستوران‌هایی که به دیگران هم پیشنهاد می‌دهید، تبدیل شود. دکور زیبا، منوی خوب، قیمت مناسب همگی از عواملی هستند پیشنهاد رفتن به کافه سان دیز را حتما به شما دوستان فیدیلیو بدهیم.

به شعبه‌ی خیابان ولنجک رستوران پرپروک» می‌رویم. گفته‌اند ژوزک در پرپروک خانه کرده اسj وارد فضای رستوران که می‌شویم، بی درنگ انرژی رنگ‌ها و نورها را حس می‌کنیم. اینجا فضایی شاد و پرتحرک است. فضایی که هر شهروند امروزی برای شروع روز خود می تواند به آن نیاز داشته باشد. بلافاصه بعد از وارد شدن، رنگ سرخابی و بنفش کافه ژوزک توجه‌مان را جلب می‌کند. شاید انتظار نداشته باشید که در رستورانی به سبک فست فود، کافه‌ای در این سطح حرفه‌ای ببینید

ژوزک» یک کافه‌ی تمام عیار

وقتی پشت ویترین شیرینی‌ها ژوزک» ایستاده‌اید حتما به فکر راه اندازی کترینگ ، به وضوح درمی‌یابید کیک و شیرینی‌ها به شکل انبوه و تنها برای کسب درآمد بیشتر تهیه نشده‌اند، آن ها بر اساس فکر و سلیقه‌ای خاص برای مخاطب خود تدارک دیده شده‌اند

اما داستان ژوزک» از کجا شروع شد؟
تیم پرپروک» در سال ۹۱ به ایده‌ای رسیدند که این ایده ” کافه بار” نام داشت. این تیم به مدت چهار سال روی این ایده کار کردند تا نهایتا در سال ۹۵ به ژوزک» رسیدند و این مجموعه بنا نهاده شد.ژوزک در زبان کهن پهلوی به معنای خارپشت است.
دغدغه‌ی سازندگان ژوزک» این بود که مشتریان بتوانند در هر ساعت شبانه روز وعده‌ای مانند صبحانه داشته باشند. برای مثال شما می‌توانید ساعت ۹ شب به ژوزک رفته و املت سفارش دهید
به غیر از صبحانه شما می‌توانید انواع نوشیدنی‌های گرم وسرد، اسنک‌ها و سالادها (با انواع سس) را در هر ساعتی سفارش دهید. این روزها ژوزک» در حال گسترش است و اکنون چهار شعبه در تهران‌ و دو شعبه در کرج دارد

کافه بار ژوزک» با راه اندازی کترینگ شروع کرد ، تجربه‌ی خوردن انواع صبحانه، از ایرانی و آلمانی گرفته تا یونانی را دربرمی‌گیرد. ژوزک» نان و پنیر و نیمروی ایرانی را با اصالت واقعی خود، آن طور که آن را می‌شناسید به شما ارائه می‌دهد.

جالب اینجاست، همین اصالتی که در صبحانه‌ی ایرانی ژوزک» وجود دارد در دیگر صبحانه‌های بین المللی آن نیز مشاهده می‌شود. این بدین معناست که شما می‌توانید با سفارش صبحانه‌ی آلمانی مطمئن باشید که صبحانه‌ای به واقع آلمانی میل خواهید کرد

چز پنیس به عنوان زادگاه غذاهای مدرن کالیفرنیا شناخته می‌شود و به ایجاد حرکتی در جهت استفاده از موادغذایی تازه و محلی در رستوران‌ها کمک کرد. آلیس واترز”، یکی از بنیانگذاران آن، پس از فیلم سه گانه Marius اثر”مارسل پانول”( رمان نویس فرانسوی، نمایشنامه نویس و فیلمساز)، آن را به این اسم نامگذاری کرد. چز پنیس یک رستوران افسانه‌ای بی‌نظیر است که در فهرست ۲۰ رستوران فوق‌العاده دنیا قرار دارد.